น้ำพริกกากหมู

No Comments
น้ำพริกกากหมู

วันนี้มาทำน้ำพริกกากหมูกันนะคะ เป็นเมนูมาทำง่าย ใจเย็นๆ มีส่วนผสมไม่เยอะ สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน แต่ส่วนใหญ่ไม่ถึงอาทิตย์ก็หมดก่อนแล้ว ฮิฮิ😆😆😆

ไปทำเล้ย…..

ส่วนผสม

  1. มันหมูแข็ง
  2. กระเทียม
  3. หอมแดง
  4. น้ำตาลทราย
  5. ผงปรุงรสหมู

วิธีทำ

  1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะ

2. นำน้ำใส่กระทะให้พอท่วมมันหมูนะคะ

ใส่น้ำ

3. ใส่เกลือนิดนึงนะคะ เพื่อดับกลิ่นคาวหมู

4. ตั้งไฟแรงจนน้ำแห้ง ระหว่างรอน้ำแห้ง ให้คนเรื่อยๆมันหมูจะได้สุกทั่วๆกันนะคะ

น้ำแห้ง

5. พอน้ำแห้งให้ลดไฟลง เป็นไฟอ่อนนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวมันหมูจะไหม้ซะก่อน

6. ตอนนี้ต้องคนตลอด สีของมันหมูจะได้สม่ำเสมอ วันสวยค่ะ น้ำมันจะเริ่มออกมาเยอะขึ้นเรื่อยๆ และมีฟองเยอะ อย่าตกใจนะคะ ที่เป็นฟองเพราะน้ำมันที่ออกมาจากมันหมูค่ะ คนไปเรื่อยๆนะคะ

7. ให้สังเกตว่าถ้าไม่มีฟองก็ใช้ได้แล้วค่ะ ที่แม่ทำให้เหลือฟองนิดนึงค่ะ เนื้อมันหมูจะได้ฉ่ำๆ เวลากิน ได้มันหมูตามที่ต้องการก็ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

มันหมูได้ที่

7. เจียวพริก หอม กระเทียม ให้กรอบ พักไว้

8. เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้วเตรียมผัดน้ำพริกจัดได้เลยจ้า

9. ตำพริกให้ละเอียด

10. แบ่งหอมกระเทียมกากหมู อย่างละครึ่ง มาตำกับพริกให้ละเอียด ใส่กระทะ แล้วเอาส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดใส่กระทะแล้วผัดให้เขากัน แล้วชิม ให้ออกรสเค็มๆหวานๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

เสร็จแล้ว น่ากินมาก ใส่กระปุกไว้กิน กระทะนี้ แป๊บเดียวหมดจ้า

Leave a Reply