Category: อาหารรสมือแม่

น้ำพริกกากหมู

No Comments
น้ำพริกกากหมู

วันนี้มาทำน้ำพริกกากหมูกันนะคะ เป็นเมนูมาทำง่าย ใจเย็นๆ มีส่วนผสมไม่เยอะ สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน แต่ส่วนใหญ่ไม่ถึงอาทิตย์ก็หมดก่อนแล้ว ฮิฮิ😆😆😆

ไปทำเล้ย…..

ส่วนผสม

  1. มันหมูแข็ง
  2. กระเทียม
  3. หอมแดง
  4. น้ำตาลทราย
  5. ผงปรุงรสหมู

วิธีทำ

  1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะ

2. นำน้ำใส่กระทะให้พอท่วมมันหมูนะคะ

ใส่น้ำ

3. ใส่เกลือนิดนึงนะคะ เพื่อดับกลิ่นคาวหมู

4. ตั้งไฟแรงจนน้ำแห้ง ระหว่างรอน้ำแห้ง ให้คนเรื่อยๆมันหมูจะได้สุกทั่วๆกันนะคะ

น้ำแห้ง

5. พอน้ำแห้งให้ลดไฟลง เป็นไฟอ่อนนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวมันหมูจะไหม้ซะก่อน

6. ตอนนี้ต้องคนตลอด สีของมันหมูจะได้สม่ำเสมอ วันสวยค่ะ น้ำมันจะเริ่มออกมาเยอะขึ้นเรื่อยๆ และมีฟองเยอะ อย่าตกใจนะคะ ที่เป็นฟองเพราะน้ำมันที่ออกมาจากมันหมูค่ะ คนไปเรื่อยๆนะคะ

7. ให้สังเกตว่าถ้าไม่มีฟองก็ใช้ได้แล้วค่ะ ที่แม่ทำให้เหลือฟองนิดนึงค่ะ เนื้อมันหมูจะได้ฉ่ำๆ เวลากิน ได้มันหมูตามที่ต้องการก็ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

มันหมูได้ที่

7. เจียวพริก หอม กระเทียม ให้กรอบ พักไว้

8. เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้วเตรียมผัดน้ำพริกจัดได้เลยจ้า

9. ตำพริกให้ละเอียด

10. แบ่งหอมกระเทียมกากหมู อย่างละครึ่ง มาตำกับพริกให้ละเอียด ใส่กระทะ แล้วเอาส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดใส่กระทะแล้วผัดให้เขากัน แล้วชิม ให้ออกรสเค็มๆหวานๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

เสร็จแล้ว น่ากินมาก ใส่กระปุกไว้กิน กระทะนี้ แป๊บเดียวหมดจ้า

ป๊อบคอร์นรสเค็ม

No Comments
ป๊อบคอร์นรสเค็ม

อยากดูซีรี่ย์ แต่จะนั่งดูเฉยๆก็ไม่ได้ ต้องมีอะไรกินด้วย ถึงจะครบรส แม่เลยไปทำป๊อบคอร์นกินตอนดูซีรี่ย์ ฟินๆมันๆกันไปจ้า ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

  1. เมล็ดข้าวโพด 100 กรัม
  2. เนย 50 กรัม
  3. น้ำมันพืช 50 กรัม
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

รู้ส่วนผสมแล้วเราไปลงมือกันเล้ย….

ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากนะจ๊ะ แม่จับทุกอย่างใส่หม้อค่ะ แล้วตั้งไฟ **ย้ำนะจ๊ะ ** ต้องใช้ไฟอ่อนน้า….

คนให้ทุกอย่างเข้ากัน คนไปเรื่อยๆเลยนะ จนเนยละลายหมด

พอเนยละลายหมดแล้ว ก็รอสักแป๊บนะจ๊ะ รอจนกว่าจะป๊อบ 1เม็ด เมื่อป๊อบแล้ว ปิดฝาได้เลยค่ะ

ปิดฝาแล้วคอยฟังเสียงนะจ๊ะ และคอยเขย่าหม้อบ้างนะจ๊ะ เม็ดข้าวโพดจะได้ป๊อบทุกเม็ด (เม็ดที่ไม่ป๊อบก็กรอบอร่อยไม่แข็งมาก)

ถ้าเสียงเงียบ ไม่ได้ยินเสียงป๊อบแล้ว ให้ปิดไฟได้เลย ไม่งั้นตรงก้นหม้อจะไหม้ดำเอาได้นะจ๊ะ

แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ขาวๆน่ากินมาก เสร็จแล้วก็เทใส่ภาชนะได้เลยนะ

ใช้เวลาแป๊บเดียว ไม่ถึง 5นาที ก็ได้กินป๊อบคอร์นทำเองที่แสนอร่อย รสชาติก็จะออกเค็มๆ มันๆ อร่อยลงตัว

ถ้าใครไม่ชอบเค็มมาก ก็ลดเกลือให้เหลือ 1/4 ช้อนชา ก็ได้นะ แต่แม่ชอบเค็มๆ แฮ่ๆ

ไปฟินกับซีรี่ย์เรื่องโปรดกันได้เลยจ้า

ทำป๊อบคอร์นกินตอนดูซีรี่ย์กันจ้า

No Comments

อยากจะดูซีรี่ย์ยาวๆ มือก็ว่าง มันไม่สนุกนะคะ งั้นเราไปทำป๊อบคอร์นกันนะคะ จะได้หยิบจับ มือไม่ว่างค่ะ พอดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผส

  1. ป๊อบคอร์น 110 กรัม
  2. เนย 50 กรัม
  3. น้ำมันพืช 50 กรัม
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำง่ายมากเลยนะคะ แค่ใส่ทุกอย่างลงมาหม้อนะคะ

กินเจกันคร้า… ปี2559

No Comments

20161002_171909

กินเจทั้งทียังอุตสาคิดถึงเนื้ออีก

ทำหมูทอดเจกินกัน อร่อยดี ไม่เหนียวติดฟันเหมือนหมูจริงๆ

นั้นสิ คุณฝาชี ถึงได้ซื้อโปรตีนเกษตรแบบแผ่นมาสองถุง

หมดไวหน่ะเอง วันแรกก็หมดแล้วถุงหนึ่ง

ทำง่ายๆไม่ยากจ้า ทำเหมือนหมูทอดทุกอย่างเลย

ส่วนผสม

1. ซอสเห็ดหอม

2.ซอสปรุงรส

3. น้ำตาลทราย

4.งา

5.โปรตีนเกษตรแบบแผ่น

วิธีทำ

นำทุกอย่างใส่รวมกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้15นาที แล้วนำไปทอด

 

 

กินขนมบวดรวมมิตร

No Comments

เมนูของหวานวันนี้เป็นขนมบวดรวมมิตร ต่ายไม่รู้เหมือนกันเขาเรียกไรกัน มันใส่หลายๆอย่างเลยเรียกรวมมิตรเลย อิอิ

มีฟักทองเหลือจากบวดให้เกมส์กินครั้งที่แล้วหน่อยนึง

ต่ายไปตลาดนัดมาเลยซื้อมันกะเผือก มาใส่รวมไปเลย

อ้อ ยังมีข้าวโพดย่างที่ออมซื้อมาอีก ใส่เข้าไปอีก เลยออกมาเป็นแบบนี้ไง

แต่ไม่ได้ใส่เผือกนะ ซื้อมาเก็บไว้ทำขนมไปวัดวันเสาร์นี้ กะว่าจะทำเปียกข้าวเหนียวเผือก

ทำขนมปังหน้าหมูกันหลังเลิกเรียน

No Comments

วันนี้อยากกินหนมปังหน้าหมูกัน เลยชวนเกมส์ทำกินกัน

ต่ายก็หมกหมูเตรียมไว้ เกมส์ก็ตักใส่หนมปังกะแปะผักชีตรงหน้าหนมปัง


มื้อนี้อร่อยมาก (ถามพ่อได้ครับ)

เละไปทั้งบ้าน แต่ก็สนุกทั้งแม่และลูกจ้า

อาหารมื้อเที่ยงของแม่

1 Comment

เห้อ…เหนื่อย …

วันนี้เก็บกวาดบ้านถูบ้านเสร็จก้อขัดห้องน้ำ

แล้วต่อด้วยล้างตู้เย็น เหนื่อยเพราะกากาศร้อนมั้ง อิอิ

ใครบอกว่าแม่บ้านสบาย เถียงเลยเหนื่อยเหมือนกัน

แต่ดีหน่อย เหนื่อยก้อนอนพักได้ตลอดเวลา อิอิ

วันนี้มีหนังหลายช่องเลย ออมเปลี่ยนจาก knowledge เป็น platinum ให้

ดูสิว่าจะมีกี่ช่องน้า…จะมีซีรี่สนุกๆรึป่าวน้า…

เสร็จจากล้างตู้เย็น ก้อถึงเวลาอาหารเที่ยงพอดี

หิวเลย….

วันนี้ตำถั่วกิน เผ็ดจัง ขนาดใส่พริก2 เม็ดเอง

แต่อร่อยดีนานๆทีกิน

ขนมเทียนใส่ไส้

1 Comment

วันนี้หัดทำขนมเทียน พอดีมีถั่วกะแป้งเหลืออยู่อย่างละนิด

ใบตองก็เหลือจากทำห่อหมกปลา เหลืองแล้ว แต่พอใช้ได้

ทำออกมาได้กี่ห่อ ก็เท่าที่เห็นแหละจ้า เพราะมีแป้งเหลือนิดเดียว

ไส้ยังเหลืออีก ไว้ทำขนมอย่างอื่นอีกได้ อิอิ

การห่อ ครั้งแรกถือว่าโอแระ สวยใช้ได้

แต่พอนึ่งออกมาดูนิ่มๆ สงสัยนึ่งนานไปหน่อย

รสชาติใช้ได้ ทำเองก็ต้องอร่อยสิจริงมะ

ต้องรอให้พ่อกะลูกมาชิมซะแระ อิอิ

กล้วยฉาบ

3 Comments

วันนี้ทำกล้วยฉาบกินกัน อร่อยมากเลย

เกมส์สิ ให้ชิมชิ้นแรก คิดว่าไม่เอาอีก อิอิ

“ขออีกนิดได้มั้ยแม่ ” อิอิ

ดูสิ อร่อย ไม่อร่อย เอากระปุกกล้วยฉาบไปกินคนเดียวเลย

ทำเต็มกระปุกเลย ได้ 2กระปุกใหญ่ กะ1กระปุกเล็ก

ใช้กล้วย 1 หวีแหละ ที่ไปซื้อตลาดนั่นแหละ

ก้อคุ้ม หวี 25 บาทเอง ทำได้ตั้งเยอะ แบ่งไปให้พ่อต่ายอีกประปุกเล็ก

แต่ตอนนี้ ยิ่งกิน ก็ยิ่งอร่อย อิอิ

จะหมดแล้วอ่า…

กินกันสองคน แม่ลูก ลืมนึกถึงพ่อเลย

ดูหนังด้วยกินไปด้วย อร่อยจริงๆ อิอิ

พอนึกขึ้นได้ อุ้ย…ตายแระ ออมยังไม่ได้กินเลย

เหลือแค่นี้คงพอนะจ๊ะ พ่อจ๋า… อิอิ

กินมากเด๋ว…..นะจ๊ะ